Princess Radha Kona Coffee Farm

２０１１年春　（右からDとY君）

コーヒー農園実習

コーヒーに興味がある方、どういうふうに育つのか見たい方。ぜひ体験にいらしてください。

年によって天候に違いがあり、ずれたりしますが、ここPrincess Radha Farm でのコーヒー生育カレンダーです。

１月から２月：コーヒーの収穫が終わり、まだ青い実も残っていますが、枝切りの準備に入ります。コーヒーの花が咲き、選定との追いかけっこです。

３月－８月：余分に出てきた枝を切ります。

８月終わりから１２月：収穫ーーー赤く実った実を手で摘んでいきます。摘み終わったら、夕方外の皮をとり、一晩水につけ発酵を終わらせます。そして翌朝、綺麗な水でぬめりを取り、サラサラに成った豆を干し棚に広げ乾燥させます。

それぞれの時期に、それぞれの仕事があります。畑仕事の経験者は長期滞在可能。ご相談ください。

ご希望により、他農園ツアー、それぞれの焙煎機の違いによるロースト、グリーン豆にする、大きさの選別など、個人ツアーでは見学できない所も案内します。

コーヒーが育ち、ローストされ、パッケージされるまでを自分の目で、自分の手で触って体験してください。

きっと、コーヒーに対する考え方も変わってくると思います。